Propozycję szczególnego uhonorowania Eugeniusza Brzóski zgłosił burmistrz Ustki Jan Olech. - Pan Brzóska jest cenionym i szanowanym obywatelem naszego miasta. Jego piekarnia jest architektoniczną ozdobą głównej ulicy Ustki. W prywatnym obiekcie stworzył ogólnodostępne Muzeum Chleba, które jest ewenementem na skalę krajową. Zgromadził w nim naprawdę pokaźne i cenne zbiory. Wraz z synem Adamem wydał piękny album „Ustka jakiej nie znamy”. Zawarł w nim historię naszego miasta utrwaloną na starych pocztówkach – argumentuje burmistrz.

Kandydaturę Eugeniusza Brzóski zaopiniowała pozytywnie specjalna kapituła do spraw przyznawania medali i tytułów honorowych pracująca pod kierownictwem Krzysztofa Bussa. Nikt nie miał wątpliwości, że pan Brzóska zasługuje na miano Honorowego Obywatela. Również radni wyjątkowo zgodnie i jednogłośnie opowiedzieli się za przyznaniem tytułu.

- Pochodzę z Gdyni – opowiadał mi o swojej rodzinie pan Brzóska, gdy pisałam o jego muzeum i kolekcjonerskiej pasji. - Przed wojną mieliśmy tam piekarnię. W 1945 roku przeprowadziliśmy się do Ustki. W tym samym roku powstała nasza piekarnia. Teraz mój syn kontynuuje rodzinną tradycję. Mam trzech wnuków i nadzieję, ze któryś z nich zechce w przyszłości przejąć rodzinny interes.

Eugeniusz Brzóska znany jest ze swojej pasji kolekcjonerskiej. Przez lata gromadził stare pocztówki o Ustce, a plonem jego zbiorów stał się album „Ustka jakiej nie znamy”. Za tę książkę został uhonorowany tytułem ambasadora Ustki w dziedzinie promocji miasta. Jest też członkiem Polskiego Towarzystwa Numizmatycznego. Natomiast wieloletnie zbiory eksponatów związanych z piekarnictwem i cukiernictwem zaowocowały utworzeniem Muzeum Chleba, które teraz odwiedzają wszystkie przyjeżdżające do Ustki wycieczki. Pan Eugeniusz osobiście oprowadza gości, opowiada o piekarniczych tradycjach i zwyczajach, wyjaśnia przeznaczenie zgromadzonych eksponatów, przybliża zwiedzającym historię tego rzemiosła. - Muzeum Chleba – zdradza pan Brzóska – to spełnienie marzeń mojego ojca.

Honorowy Obywatel Brzóska to także społecznik i darczyńca. Chętnie angażuje się w rozliczne inicjatywy na rzecz miasta, jak choćby budowa Muzeum Ustki. Nie odmawia pomocy najbardziej potrzebującym, a jego wypieki często uświetniają różne miejskie imprezy.