Eva Cohn była krawcową, otrzymała certyfikat Związku Zawodowego Krawców w Niemczech. W latach dwudziestych posiadanie zawodu pozwoliło jej opuścić Niemcy i udać się do Izraela, a potem Ziemi Świętej. Osiadła w Haifie, tam poznała swojego męża Richarda Cohna, urodziła dwóch synów: Amosa i Benjamina.

Zaczęła malować po pięćdziesiątce, gdy dzieci dorosły i opuściły dom. Była artystką wszechstronną. Jej prace były zwykle realistyczne i figuratywne, reprezentowały rozmaite techniki, włączając w to batik i collage. Kolekcja prac Evy Cohn, która należy do jej rodziny, zawiera ponad 1400 rysunków, 900 szkiców i 180 obrazów, datowanych głównie po roku 1960 r.
Najbliższa rodzina Evy Cohn zdołała uciec przed okropnościami drugiej wojny i przenieść się do Izraela – poza siostrą, która zginęła w obozie koncentracyjnym. W roku 2002, mając 95 lat, Eva Cohn powróciła do Słupska, w siedemdziesiąt lat po tym jak go opuściła. W roku 2005 jej synowie postawili tablicę w miejscu, gdzie wcześniej stała synagoga i zrekonstruowali otaczający ją płot. Amos Cohen był w roku 2008 obecny przy odsłonięciu tablicy pamiątkowej na szkole przy ul. Deotymy, która stanowiła punkt zborny Żydów wywiezionych w 1942 roku do obozów koncentracyjnych.

Wystawa w Muzeum Pomorza Środkowego jest kolejną pamiątką po Evie Cohn i jej rodzinie. Pokazuje talent i pracowitość autorki, jest także znakiem, że Słupsk pamięta o dawnych mieszkańcach.